tag:blogger.com,1999:blog-24232714911991672872024-02-06T18:54:46.013-08:00 Солнечные рецептыВ этом солнечном блоге вы найдёте лучшие рецепты с тыквой со всего интернета! А также множество полезной информации по уходу, выращиванию и хранению тыквы. Тыкволюбы - присоединяйтесь! Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.comBlogger61125tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-26153791268798429772015-11-09T00:32:00.002-08:002015-11-09T00:32:37.422-08:00Тыквенно-ореховый торт<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/42655/42655_original.jpg" /><br /> Очень теплый, осенний и по-домашнему уютный торт. Когда я начинала его готовить, то даже не могла себе представить, как поведет себя тыква. Результат превзошел все мои ожидания. Коржу тыква придает влажность и сочность, а крему необычайную легкую структуру. Я обязательно буду еще экспериментировать с тыквой, очень уж мне понравилось!<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />Корж:<br /><br />1 яйцо + 2 белка<br />0.5 ст. тыквенного сиропа<br />1г ванилина<br />1 ст муки<br />1 пакетик разрыхлителя (10г) (или 0,5 ч.л. соды+ 0,25, ч.л. лимон. кислоты)<br />щепотка соли, корицы<br />200 г пюре тыквы <br />1 стакан миндаля <br /><br />______________________________<br /><br />Крем:<br />100 мл молока<br />1 ст. тыквенного сиропа<br />1г ванилина<br />200 г тыквенного пюре<br />1 яйцо + 2 желтка<br />2 ч.л. крахмала<br />50гр сливочного масла<br />____________________________<br /><br />Цукаты из тыквы<br /><br />6-8 порций<br /><br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/45127/45127_original.jpg" /><br /><br />Цукаты из тыквы:<br /><br />Готовим цукаты <a href="http://kinda-cook.livejournal.com/13148.html">по этому рецепту</a><br />Откидываем тыкву на сито и даем стечь сиропу.<br />Сироп используем в коржи и крем.<br /><br />Тыквенное пюре:<br />Тыкву очистить, порезать на крупные куски, сложить в емкость с крышкой (либо накрыть фольгой). <br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/42772/42772_original.jpg" /><br />Запекать в духовке при температуре 1800С в течении 1,5 часов. Остудить. Пюрировать тыкву с помощью блендера или протереть через сито.<br /><br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/43187/43187_original.jpg" /><br /><br />Корж:<br /><br />Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.<br /><br />Орехи размолоть в мелкую крошку.<br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/43311/43311_original.jpg" /><br /><br />Смешиваем жидкие ингредиенты: 1 желток, пюре тыквы, тыквенный сироп.<br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/43593/43593_original.jpg" /><br /><br />Смешиваем сухие ингредиенты: муку, перемолотые орехи, ванилин, соль, корицу, соду, лимонную кислоту.<br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/43910/43910_original.jpg" /><br /><br />Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.<br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/44486/44486_original.jpg" /><br /><br />Смешиваем жидкие ингредиенты с сухими.<br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/44075/44075_original.jpg" /><br /><br />Теперь в два приема добавляем белки. Сначала половину белков, потом вторую аккуратно, чтобы не сбить пену, перемешивала лопаткой движениями снизу вверх. <br /><br />Духовку разогреть до 190 С, вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, который смазать маслом. Размер моего противня 22х32 см. Выпекать ок. 15 мин. Вытащить, минут через 5 аккуратно перевернуть на ровную поверхность и снять пергамент. Разрезать корж на 2 части и дать остыть.<br /><br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/44728/44728_original.jpg" /><br /><br />Крем:<br /><br />Соединить все ингредиенты для крема, кроме масла в сотейнике, перемешать венчиком. Поставить на средний огонь и нагревать постоянно помешивая, до точки кипения (когда в креме начнут появляться первые пузыри от закипания). Снять с огя положить сливочное масло в горячий крем и хорошо вымешать. Остудить.<br /><br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/44996/44996_original.jpg" /><br /><br />Промажьте остывший корж кремом, сверху украсьте цукатами и уберите на ночь в холодильник. За ночь торт пропитается и станет нежным и очень, очень вкусным.<br /><br />Приятного кофе-чаепития!<br />
<br />
Автор: <span class="commenter-name"><span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="kinda_cook"><a class="i-ljuser-profile" href="http://kinda-cook.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://kinda-cook.livejournal.com/" target="_self"><b>kinda_cook</b></a></span> </span> <br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-78603387706033667962015-11-09T00:24:00.001-08:002015-11-09T00:24:38.081-08:00Тыквенный Рулет / Pumpkin Roll<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
В Америке это, пожалуй, самый ходовой рецепт
тыквенного рулета. Наверное, потому что рекламируется на банках с
тыквенным пюре. Некоторые вносят в него незначительные корректировки. Я
тоже не удержалась и добавила засахаренного имбиря. Еще я уменьшила
кол-во сахара и заменила обычную муку на безглютеновую. Собственно,
поэтому он у меня треснул в нескольких местах, но я ожидала этого и
нисколько не расстроилась. К тому же на вкус это никак не повлияло.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img alt="pumpkin_roll.jpg" src="http://ic.pics.livejournal.com/ladaland/25483575/323907/323907_original.jpg" height="627" title="pumpkin_roll.jpg" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<a name='more'></a><br /></div>
<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1" target="_self"></a>1/4 стакана сахарной пудры (для полотенца)<br />
3/4 стакана муки<br />
1/2 ч.л. разрыхлителя<br />
1/2 ч.л. соды<br />
1/2 ч.л. корицы<br />
1/2 ч.л. молотой гвоздики<br />
1/4 ч.л. соли<br />
3 яйца<br />
1 стакан сахара (я уменьшила вдвое)<br />
2/3 стакана консервированного тыквенного пюре<br />
<br />
<u>Начинка:</u><br />
1 упаковка (224 гр) крим чиза, комнатной температуры<br />
1 стакан ( я положила полстакана) сахарной пудры, просеять<br />
4 ст.л. (50 гр) сливочного масла, комнатаной температуры<br />
1 ч.л. экстракта ванили<br />
1 стакан грецких орехов, измельчить (опционально)<br />
1/4 стакана засахаренного имбиря, измельчить<br />
<br />
Духовку
разогреть до 190С. Противень размером примерно 37х25см/15x10-inch
застелить пекарской бумагой. Смазать бумагу маслом. Тонкое хлопковое
кухонное и конечно же чистое полотенце расстелить на столе и посыпать
сахарной пудрой.<br />
В чашке смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу,
гвоздику и соль. В большой миске миксером взбить яйца с сахаром до
загустения. Добавить тыквенное пюре и взбить. Добавить мучную смесь.
Распределить равномерно по противеню. <br />
Выпекать 13-15 мин. Вынуть из
духовки и немедленно перевернуть на подготовленное полотенце. Снять
пекарскую бумагу. Свернуть корж в рулет вместе с полотенцем и начиная с
узкого конца. Полностью остудить на решетке.<br />
<br />
Для начинки:<br />
Миксером
взбить крим чиз, сахарную пудру, масло, ваниль до гладкости. Вмешать
орехи и засахаренный имбирь. Распределить крем по внутренней поверхности
рулета и скрутить его снова. Завернуть в пленку и убрать в холодильник
минимум на 1 час. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1-end" target="_self"></a><br />
<br />
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="ladaland"><a class="i-ljuser-profile" href="http://ladaland.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://ladaland.livejournal.com/" target="_self"><b>ladaland</b></a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-16567951432526258032015-11-09T00:22:00.003-08:002015-11-09T00:22:39.364-08:00Тыквенный чизкейк<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="asset-header">
<div class="asset-header-inner">
<div class="asset-header-content">
<div class="asset-header-content-inner">
<div class="asset-name page-header2" style="text-align: left;">
Тыквенный вкус в нем
только едва угадывался, легкий намек, не более. На первый план выступала
карамельная нотка со специями, пряный и очень интересный союз.
Рекомендую!</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br /><div style="text-align: center;">
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1" target="_self"></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<img alt="Тыквенный чизкейк" border="0" height="640" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/6621/128484475.5e/0_959d2_dfe5201c_XL.jpg" title="Тыквенный чизкейк" width="480" /></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Основа:<br />200 гр печенья<br />½ ч.л. корицы<br />80 г сливочного масла<br /><br />Начинка:<br />500 гр маскарпоне<br />300 гр тыквенного пюре<br />3 яйца<br />100 гр сахара<br />1 ч.л. смеси специй<br />2 ст.л. кукурузного крахмала<br /><a href="http://fotki.yandex.ru/users/valia-porosolka/view/612817/" rel="nofollow" target="_self"></a><br /><br />Для
основы раскрошить печенье, добавить корицу и перемешать с размягченным
сливочным маслом. Получившейся крошкой выложить смазанные сливочным
маслом формочки. Крошку слегка утрамбовать.<br />Разогреть духовку до 180°С.<br />Слегка
взбить маскарпоне. Добавить тыквенное пюре и сахар. По одному добавить
яйца. Взбить. Добавить крахмал и специи. Слегка перемешать.<br />Вылить
начинку на основу, поставить формочки в духовку. Выпекать 1 час. Духовку
выключить, слегка приоткрыть дверцу и оставить чизкейки остывать. После
убрать в холодильник на несколько часов.<br />Подавать с карамельным соусом.<br /><br /><img alt="Тыквенный чизкейк" border="0" height="480" src="http://img-fotki.yandex.ru/get/6619/128484475.5e/0_959d3_729b9ad8_XL.jpg" title="Тыквенный чизкейк" width="640" /><br /><br />Для
карамельного соуса в сотейник положить горсть ирисок, влить немного
молока и готовить на небольшом огне, помешивая, пока ириски полностью не
растворятся. Дать соусу немного загустеть.<br />
<br /><a href="http://fotki.yandex.ru/users/valia-porosolka/view/612820/" rel="nofollow" target="_self"></a>
Автор: <span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="porosolka_balt"><a class="i-ljuser-profile" href="http://porosolka-balt.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://porosolka-balt.livejournal.com/" target="_self"><b>porosolka_balt</b></a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-10570480613613349552015-11-09T00:18:00.003-08:002015-11-09T00:18:50.489-08:00Тыквенный пирог с мандаринами <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Замечательный
праздничный пирог, ароматный, совсем не сухой, с привкусом праздника, но
без крема:))Угощаемся!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://img-fotki.yandex.ru/get/16121/66386722.14/0_163c32_d8416783_L" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://img-fotki.yandex.ru/get/16121/66386722.14/0_163c32_d8416783_L" width="266" /></a><a href="https://img-fotki.yandex.ru/get/16155/66386722.14/0_163c30_645d03be_L" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://img-fotki.yandex.ru/get/16155/66386722.14/0_163c30_645d03be_L" width="266" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br /><u><i><b>Ингредиенты:</b></i></u><br />500 гр. тыквенного пюре<br />150 гр. сахара<br />4 мандарины сок и цедра)<br />220 гр. муки<br />100 гр. сливочного масла<br />120 гр. грецкого ореха<br />3 яйца среднего размера<br />1 пакетик разрыхлителя<br />1 ч.л. соды<br />щепотка соли<br />ваниль по вкусу<br /><u><i><b>для украшения:</b></i></u><br />глазурь шоколадная (готовая)<br />мандарины<br />
<br /><u><i><b>Готовим:</b></i></u><br />Грецкие орехи, чуть поджариваем на сухой сковороде и измельчаем с помощью блендера, не в муку, что ы чувствовались кусочки.<br />Натираем цедру с мандарин, а затем выжимаем сок.<br />Взбиваем белки в устойчивую пену.<br />В
миску просеиваем муку, соду, разрыхлитель, добавляем тыквенное
пюре,масло комнатной температуры орехи, сахара,желтки соль, цедру,
мандариновый сок. Всё тщательно перемешиваем, после добавляем взбитые
белки и аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки.<br />В
большую миску пересыпьте муку, добавьте тыкву с орехами, желтки,
сахарный песок, соль, разрыхлитель цедру, мандариновый сок и соду.
Тщательно перемешайте и в самом конце при помощи силиконовой лопатки
добавьте белки. <br />Смазываем форму,перекладываем тесто, и ставим в разогретую духовку до 180 гр., около 50 мин. (до сухой зубочистки)<br />
<br />
<img border="0" src="https://img-fotki.yandex.ru/get/15529/66386722.14/0_163c31_7cdf3ccf_L" /><br />
<br />
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="lily_rocha"><a class="i-ljuser-profile" href="http://lily-rocha.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://lily-rocha.livejournal.com/" target="_self"><b>lily_rocha</b></a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-86897110858166687102015-11-06T01:20:00.001-08:002015-11-06T01:20:58.950-08:00Чизкейк от Minimalist Baker.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<img alt="десерты из тыквы" height="640" longdesc="http://econet.ru/" src="http://avivas.ru/img/2015/11/topic/43156/79026.jpg" title="десерты из тыквы" width="430" /></div>
<br />
<strong></strong>Здесь нам совсем не понадобится духовка, зато мороженое и фрукты в
холодильнике придется подвинуть. На смену творожному «Нью-Йорку» и
клубнике пришли сезонные овощи. И чтобы они как следует сложились в
марш-бросок от порции к порции, нужно приложить немного усилий и
скомпоновать всего 10 ингредиентов. А именно:<br />
1 стакан фиников (около 275 граммов);<br />2 стакана кешью;<br />1,5 стакана грецких орехов;<br />Морская соль (щепотка);<br />Лимонный сок (2 столовые ложки);<br />Кокосовое масло (3 столовые ложки);<br />Кленовый сироп (120 мл);<br />1,4 стакана тыквенного пюре (63 грамма)<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<strong>Метод:</strong><br />
Кешью нужно довести до кипения, слить воду и оставить остывать на протяжении часа. Пока кешью остывают приготовить корж.<br />Взбейте
в блендере финики (275 грамм без косточек) до однородной массы. Затем,
1,5 стакана грецких орехов вместе с солью нужно измельчить в блендере и
добавить к ним пюре из фиников. Тщательно перемешайте получившиеся
тесто, а затем выложите его в круглую форму и уберите в холодильник.
Пока холодильник выполняет часть вашей работы, приготовьте начинку.<br />Смешайте
кешью, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 ст. л. кокосового масла, 120
мл. кленового сиропа, ¼ стакана ложку тыквенного пюре, 1 ч. л.
ванильного экстракта и специи по вкусу. Получившуюся массу выложите на
охлажденный корж, натяните полиэтиленовую пленку и поставьте в
морозильник на 4-6 часов.<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-15647878223916423172015-11-06T01:19:00.002-08:002015-11-06T01:19:48.802-08:00Тыквенное пряное мороженое от The Gracious Pantry.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<strong></strong>В октябре его хочется не так сильно, как в пик летних полетов
термометра, но во время разгоряченных танцев этот вариант лучше уличной
прохлады. Автор рецепта Тиффани совсем не использует сахар, отмечая его
наличие в тыкве и вообще во всех овощах и фруктах. Но поклонникам
лакомств рекомендует использовать 1/3 стакана кленового сиропа, чтобы
подчеркнуть пряность и добавить осенние оттенки.
<br />
<img alt="десерты из тыквы" height="480" longdesc="http://econet.ru/" src="http://avivas.ru/img/2015/11/topic/43156/38563.jpg" title="десерты из тыквы" width="640" /><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<strong>Ингредиенты:</strong><br />
Мякоть тыквы (1 стакан);<br />4 банана (предварительно заморозить на пару часов в морозильнике);<br />Корица (чайная ложка);<br />Молотый имбирь (половина чайной ложки);<br />Мускатный орех (щепотка);<br />Молотая гвоздика (щепотка).<br />
<strong>Метод: </strong><br />
Взбейте в блендере пюре из тыквы (1 стакан) и 4 средних холодных банана.<br />В полученную смесь добавьте корицу, имбирь, мускатный орех и молотую гвоздику и перемешайте еще раз.<br />Оставьте в морозилке на 24 часа и можете танцевать.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-51697317815663727472015-11-06T01:18:00.000-08:002015-11-06T01:18:03.612-08:00Шоколадное печенье от Pop Sugar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<img alt="десерты из тыквы" height="400" longdesc="http://econet.ru/" src="http://avivas.ru/img/2015/11/topic/43156/72843.jpg" title="десерты из тыквы" width="266" /></div>
<br />
<strong></strong>Рецепт из серии «20 штук за 20 минут».<br />
<br />
<strong>Ингредиенты:</strong><br />
Миндальное «сливочное» масло (1 стакан);<br />½ стакана тыквенного пюре;<br />¼ стакана кленового сиропа;<br />½ стакана шоколадной стружки;<br />Специи по вкусу (корица, гвоздика, имбирь).<br />
<br />
<strong>Метод:</strong><br />
Разогрейте духовку на 180 градусов.<br />Смешайте все ингредиенты в миксере, доведите до однородной массы, а в самом конце добавьте ½ стакана шоколадной стружки.<br />
<br />Выпекать нужно минут 15 при 180 градусах.<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-62552619317192141432015-11-06T01:15:00.001-08:002015-11-06T01:15:28.967-08:00Конфеты от One Green Planet.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Эти трюфели станут миниатюрными «бомбами» вашего стола.
<br />
<br />
<img alt="десерты из тыквы" height="425" longdesc="http://econet.ru/" src="http://avivas.ru/img/2015/11/topic/43156/53436.jpg" title="десерты из тыквы" width="640" /><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<strong>Ингредиенты:</strong><br />
<strong>Начинка:</strong><br />1 стакан масла из кешью;<br />6 больших фиников;<br />½ стакана тыквенного пюре;<br />½ стакана кокосовой муки;<br />2 ст.л. кокосового масла;<br />1 ч.л. экстракта ванили;<br />¼ ч.л. мускатного ореха;<br />Молотая гвоздика (щепотка).<br />
<strong>Топинг:</strong><br />Какао (1/2 стакана);<br />Кокосовое масло (1/4 стакана);<br />Кленовый сироп (3 ч.л.).<br />
<strong>Метод:</strong><br /><strong>Начинка:</strong> смешайте финики и
кешью до однородной массы в блендере, затем добавьте ½ стакана
тыквенного пюре, ½ стакана кокосовой муки, 2 ст. л. кокосового масла, 1
ч. л. экстракта ванили, ¼ ч. л. мускатного ореха и пару щепоток молотой
гвоздики. Тщательно перемешайте начинку и отправьте в холодильник на 30
минут.<br /><strong>Топинг:</strong> смешайте в миске какао (1/2 стакана), кокосовое масло (1/4 стакана) и 3 ч. л. кленового сиропа до однородной массы.<br />Достаньте из холодильника застывшую начинку и скатайте шарики, разложите их на фольге.<br />Полейте шоколадным топингом и снова уберите в холодильник на 1 час.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-67569146375060336032015-11-06T01:13:00.002-08:002015-11-06T01:13:42.109-08:00Маффины от Picklesnhoney.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<img alt="десерты из тыквы" height="400" longdesc="http://econet.ru/" src="http://avivas.ru/img/2015/11/topic/43156/60189.jpg" title="десерты из тыквы" width="266" /></div>
<br />
<strong></strong>Переходим к горячим рецептам и не перестаем менять традиции.<br />
<br />
<strong>Ингредиенты:</strong><br />
Семена чиа (2 ч.л.);<br />Тыквенное пюре (400 грамм);<br />Арахисовая паста (1/2 стакана);<br />Кокосовый сахар (1/3 стакана);<br />Цельнозерновая мука (2 стакана);<br />1/4 стакана орехового молока (любого);<br />Ванильный экстракт (1 ч.л.);<br />Специи по вкусу (корица, имбирь, мускатный орех).<br />
<br />
<strong>Метод:</strong><br />
Разогрейте духовку до 180 градусов.<br />Вместо яиц в тесто добавляем 2 ч. л. семян чиа + 3 ч. л. теплой воды, перемешанные и загустевшие в течение 3 минут.<br />Тыквенное
пюре смешайте с ½ стакана арахисовой пасты, 1/3 стакана кокосового
сахара, ¼ стакана орехового молока, 1 ч. л. ванильного экстракта,
добавьте и приготовленные «яйца-чиа». Затем просеиваем в тесто 2 стакана
цельнозерновой муки, добавляем соду, мускатный орех, корицу, имбирь. По
желанию можно добавить кусочки горького шоколада.<br />Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-10439422398486931532015-11-06T01:12:00.002-08:002015-11-06T01:12:38.200-08:00Домашний пряный тыквенный ликёр<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<img alt="Домашний пряный тыквенный ликёр" src="http://avivas.ru/img/news/201410/119733389304.jpg" name="Домашний пряный тыквенный ликёр" /></div>
<div>
<div>
Снова напоминаем вам про незаслуженно забытый полезнейший продукт —
тыкву. Ранее мы рассказали, как приготовить из тыквы суп, маффины,
печенье, хлеб и знаменитый тыквенный пирог. Но сегодня вас ждёт нечто
особенное — рецепт домашнего пряного тыквенного ликера. Этот тыквенный
ликер согреет вас в холодные осенние и зимние вечера и одарит
потрясающим ароматом. Его можно добавлять в кофе или выпечку, а также
использовать в процессе приготовления десертов. <br />
<a name='more'></a></div>
<h2>
Ингредиенты:</h2>
<ul>
<li>
<i>2 стакана воды (1 стакан = 250 мл);</i></li>
<li>
<i>1 стакан сахарного песка;</i></li>
<li>
<i>1 стакан коричневого сахара;</i></li>
<li>
<i>430 г тыквенного пюре;</i></li>
<li>
<i>6 средних палочек корицы (можно заменить молотой);</i></li>
<li>
<i>6 гвоздик;</i></li>
<li>
<i>2 ванильных боба, разделенных продольно (можно взять ванилин);</i></li>
<li>
<i>2 стакана рома.</i></li>
</ul>
<b>1.</b> В среднюю кастрюлю наливаем воду, добавляем
сахар, доводим до кипения на среднем огне. Добавляем тыквенное пюре (как
сделать домашнее тыквенное пюре мы уже рассказывали), палочки корицы,
гвоздику, ванилин и ванильные бобы, немного взбиваем всё с помощью
венчика, возвращаем на огонь и снова доводим до кипения.<br />
<b>2.</b> Уменьшаем огонь до минимума и варим, постоянно
помешивая до тех пор, пока масса не приобретёт насыщенный аромат, —
около 30 минут.<br />
<b>3. </b>Тем временем подготовим всё для процеживания
тыквенного ликера. Для этого возьмём кусок марли, размером примерно
30×30 см, и накроем им кастрюлю. Выливаем нашу заготовку для будущего
ликера прямо на марлю, немного подождём пока она процедится.<br />
<b>4.</b> Аккуратно, при помощи резиновой лопаточки, можно
слегка надавить на тыквенную массу, чтобы высвободить оставшуюся
жидкость. После этого содержимое фильтра можно выбросить. Итого должно
получится около 2 стаканов тыквенной жидкости.<br />
<b>5.</b> Наконец добавляем ром, и всё ещё раз хорошенько
перемешиваем. Переливаем ликер в литровую банку или бутылку и
откладываем в сторону, чтобы он остыл до комнатной температуры, —
примерно на 1 час.<br />
<b>6.</b> Плотно закрываем бутылку и храним её в в прохладном, тёмном месте от 2 дней и до 3 месяцев.<br />
<div style="text-align: left;">
Автор: avivas.ru</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-37001236004638313362015-11-05T09:33:00.002-08:002015-11-05T09:33:36.759-08:00Закусочные тыквенные маффины с сыром<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img alt="Закусочные тыквенные маффины с сыром" height="400" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/164485/164485_original.jpg" title="Закусочные тыквенные маффины с сыром" width="600" /><br /><span style="background-color: white;"></span><div style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
Очень вкусно и сырно<span style="font-family: wingdings;">!</span> Тыква скорее не угадывается во вкусе, но зато придает маффинам цвет и влажность мякиша. Очень рекомендую!</div>
<div style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<a name='more'></a><br /><b><span style="background-color: white;">ИНГРЕДИЕНТ </span></b><span style="background-color: white;">(на 18 шт.):</span><br />
<ul>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Пюре тыквенное - 1 стак.<b><i>(из печеной тыквы)</i></b></li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Йогурт натуральный - 3 ст. л. <b><i>(можно взять кефир)</i></b></li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Яйцо - 2 шт</li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Масло сливочное (растопленное) - 115 г <b><i>(можно взять растительное без запаха)</i></b></li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Мука - 2 стак.</li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Разрыхлитель теста - 1 1/2 ч. л.</li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Перец красный жгучий - 1/4 ч. л. <b><i>(не добавляла)</i></b></li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Перец черный - 1/4 ч. л.</li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Соль - 1 1/2 ч. л.</li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Сахар - 1/2 стак. <b><i>(у меня 1 ст.л.)</i></b></li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Сыр (тертый) - 1 1/4 стак.</li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;">Семечки тыквенные - 2 ст. л.</li>
<li style="background-color: white; line-height: 15.75pt; margin-bottom: 0.0001pt;"><b><i>Перец горшком из смеси перцев</i></b></li>
</ul>
<br /><br /><b style="font-size: 14px; line-height: 1.4;"><span style="background-color: white;">СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:</span></b><br />
<br /><span style="background: white;">Духовку разогрейте до 200 гр. Смажьте форму для 18 мини-маффинов. </span><br />
<span style="background-color: white;">Взбить погружным блендером тыквенное пюре. Натереть сыр. Растопить масло.</span><br />
<span style="background-color: white;">К тыквенному пюре добавьте масло, затем яйца и йогурт и взбейте до однородности.</span><br /><span style="background: white;">Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, солью, черным и красным перцем и коричневым сахаром и 3/4 сыра.</span><br /><span style="background: white;">Вылейте жидкую смесь к сухой, перемешайте. </span><br /><span style="background: white;">Разлейте тесто по подготовленным формочкам. Посыпьте оставшимся сыром и тыквенными семечками и горошинами перца.</span><br /><span style="background: white;">Выпекайте минут 20 до золотисто-коричневой корочки. Готовые маффины оставьте в формах на 15-20 минут, а затем выньте. </span><br />
<span style="background-color: white;">Можно подавать теплыми.</span><br /><br /><img alt="подготовка" height="200" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/165064/165064_original.jpg" title="подготовка" width="600" /><br /><br /><img alt="жидкая смесь" height="200" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/165282/165282_original.jpg" title="жидкая смесь" width="600" /><br /><br /><img alt="сухая смесь_тесто" height="200" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/165616/165616_original.jpg" title="сухая смесь_тесто" width="600" /><br /><br /><br /><img alt="Закусочные тыквенные маффины с сыром" height="400" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/164783/164783_original.jpg" title="Закусочные тыквенные маффины с сыром" width="600" /><br />
<br />
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="kinda_cook"><a class="i-ljuser-profile" href="http://kinda-cook.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /></a><b>kinda_cook</b></span><br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-67324105062910409642015-11-05T09:30:00.002-08:002015-11-05T09:34:01.551-08:00Горячий белый шоколад с пряной тыквой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img alt="горячий шоколад" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/466624/466624_original.jpg" height="600" title="горячий шоколад" width="401" /></div>
<br />
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
</div>
Осень,
оранжевый вокруг, тыквы в фаворе… А у нас сегодня горячий шоколад с
пряной тыквой. Вкус его непередаваемо замечательный, насыщенный,
пикантный. Еще этот напиток очень сытный, поэтому можно смело заменить
им целый завтрак или полдник. <br />
<a name='more'></a><b class="ljcut-link lj-widget lj-widget-13 ljcut-expanded" data-widget-id="13" data-widget-options="{"sticky":false,"cutid":1,"journalid":"51938427","placeholders":0,"ditemid":143931}" data-widget="ljcut"><span class="ljcut-brace"></span></b><b>ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-6 порций:</b><br />
1 л молока<br />
300 граммов белого шоколада, порубленого на куски<br />
4 ч.л. какао-порошка<br />
3/4 ч.л. ванильного экстракта<br />
250г пюре тыквы<br />
1 ч.л. корицы<br />
1/2 ч.л. мускатного ореха<br />
1/4 ч.л. кардамона<br />
1/8 ч.л. душистого<br />
1/8 ч.л. молотого имбирь<br />
сливки для взбивания (опционально)<br />
<br />
<b><span style="text-transform: uppercase;">Способ приготовления:</span></b><br />
В
кастрюле смешать 2 стакана молока, белый шоколад и какао. Варить на
среднем огне, периодически помешивая до тех пор, пока шоколад полностью
расплавиться, а смесь станет однородной.<br />
Взбить блендером пюре тыквы, корицу, мускатный орех, кардамон, душистый перец и имбирь и вмешать в шоколадно-молочную смесь.<br />
Добавить
оставшееся молоко по 1 стакану за один раз, каждый раз смешивая до
однородности и пока не будет достигнута желаемая консистенция.<br />
При желании украсить со взбитыми сливками и посыпать мускатным орехом или корицей.<br />
<br />
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="kinda_cook"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /><b>kinda_cook</b></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-39986950718240221872015-11-05T09:23:00.002-08:002015-11-05T09:24:08.802-08:00Пряные тыквенные плюшки с грецкими орехами и соленой карамелью<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="asset-header">
<div class="asset-header-inner">
<div class="asset-header-content">
<div class="asset-body">
<h2 class="asset-name page-header2">
</h2>
<img alt="тыквенные плюшки" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/478730/478730_original.jpg" height="400" title="тыквенные плюшки" width="600" /><br />
<br />
Вот
бывает трудно описать какой-то рецепт или вкус. Трудно, потому что вкус
блюда, как аксиома, точно не превзойдённый. Понравится всем, ну или
многим. Скорость исчезновения порций измеряется в секундах.<br />
Вот такие
эти плюшки… яркие, мягкие, ароматные с хрустящими орешками и пикантными
специями, залитые карамелью с кристаллами соли.<br />
<a name='more'></a></div>
<div class="asset-body">
<br />
<b class="ljcut-link lj-widget lj-widget-12 ljcut-expanded" data-widget-id="12" data-widget-options="{"sticky":false,"cutid":1,"journalid":"51938427","placeholders":0,"ditemid":146547}" data-widget="ljcut"><span class="ljcut-brace"></span></b><br />
<div style="display: block;">
<b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br />
<b>Тесто:</b><br />
75г тыквенного пюре<br />
60г цельного молока<br />
7 г свежих дрожжей<br />
250 г пшеничной хлебопекарной муки<br />
30 г несоленого масла комнатной температуры<br />
25 г мелкого сахарного песка<br />
5 г соли<br />
2 желтка<br />
+ 1 среднее яйцо, взбитое со щепоткой соли, для глазури<br />
<br />
<br />
<b>Начинка:</b><br />
100 г грецких орехов<br />
100 г коричневого сахара (демерара)<br />
0,5 ч.л. корицы молотой<br />
0,25 ч.л. гвоздики молотой<br />
0,25 ч.л. имбиря сухого молотого<br />
1 щепотка соли<br />
<br />
<b>100 г карамели с морской солью</b></div>
<div style="display: block;">
<b>(рецепт внизу поста) </b></div>
<div style="display: block;">
<br />
____________________________<br />
<i>Форма - 23 см</i><br />
<br />
<b>СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:</b><br />
<br />
<b>Тыквенное пюре:</b><br />
Тыкву, очистив от сердцевины, но не очищая от шкурки нарезаем на куски и готовим в пароварке в течении 30 минут.<br />
Даем тыкве остыть. И снимаем мякоть со шкурки и нарезаем на меньшие куски.<br />
С помощью блендера (или сита) превращаем пропаренную тыкву в пюре.<br />
<br />
<img alt="IMG_0950" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/475137/475137_300.jpg" height="200" width="300" /> <img alt="IMG_0952" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/475423/475423_300.jpg" height="200" width="300" /><br />
<br />
<b>Замес:</b><br />
Налейте
молоко в кастрюлю и подогрейте до температуры тела — опущенный в молоко
палец не должен ощущать ни тепла, ни холода (если хотите, подогревайте в
микроволновой печи - примерно полторы минуты на полной мощности).
Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.<br />
Если вы замешиваете
тесто вручную, вотрите дрожжи в муку до образования мелкой крошки. После
этого таким же способом вотрите в муку с дрожжами сливочное масло,
добавьте соль и сахар, а затем — желтки и молоко. Замесите тесто,
сформируйте шар и оставьте подниматься на 1 час в теплом месте, прикрыв
миску полотенцем.<br />
<br />
<img alt="IMG_0957" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/475879/475879_300.jpg" height="200" width="300" /> <img alt="IMG_0977" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/476053/476053_300.jpg" height="200" width="300" /><br />
<br />
<b>Начинка:</b><br />
Орехи подсушить в течение 15 минут в разогретой до 150 градусов духовке и мелко порубить.<br />
Смешать орехи с сахаром и специями.<br />
<br />
<img alt="IMG_0983" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/476173/476173_300.jpg" height="200" width="300" /> <img alt="IMG_0984" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/476621/476621_300.jpg" height="200" width="300" /><br />
<br />
<b>Формовка плюшек:</b><br />
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0,5-1 см.<br />
Равномерно распределить по всей поверхности теста начинку.<br />
<br />
<img alt="IMG_0985" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/476675/476675_300.jpg" height="200" width="300" /> <img alt="IMG_0986" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/477136/477136_300.jpg" height="200" width="300" /><br />
<br />
Аккуратно скрутить рулет.<br />
Разрезать
рулет на плюшки толщиной 1 см. Чтобы было легче сделать одинаковые
плюшки, можно сначала ножом насечь на равном расстоянии поверхность
рулета.<br />
<br />
<img alt="IMG_0987" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/477383/477383_300.jpg" height="200" width="300" /> <img alt="IMG_0989" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/477523/477523_300.jpg" height="200" width="300" /><br />
<br />
Выложить плюшки в форму застеленную пергаментом. Смазать яйцом взбитым с солью.<br />
Оставить
для расстойки на 1 час в теплом месте. Затем отправить форму с плюшками
в разогретую до 185 градусов духовке. Выпекать в течение 15 минут.
Вынуть форму с плюшками из духовки и дать остыть.<br />
<br />
<img alt="IMG_0990" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/477875/477875_300.jpg" height="200" width="300" /> <img alt="IMG_0994" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/478081/478081_300.jpg" height="200" width="300" /><br />
<br />
Полить <b><i>карамелью</i></b> и подавать теплыми или полностью охлажденными.<br />
<br />
<img alt="тыквенные плюшки" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/478243/478243_original.jpg" height="400" title="тыквенные плюшки" width="600" /><br />
<br />
Приятного чаепития!<br />
<br />
<img alt="тыквенные плюшки" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/478495/478495_original.jpg" height="400" title="тыквенные плюшки" width="600" /></div>
</div>
<div class="asset-body">
********** </div>
<div class="asset-body">
<br />
<img alt="карамель" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/475011/475011_original.jpg" height="400" title="карамель" width="600" /><br />
<br />
<i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">Мне кажется, что комментарии к этому рецепту излишни.</span></span></span></i><br />
<i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">Просто попробуйте…</span></span></span></i><br />
<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1" target="_self"></a><i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">Пропорции карамели взяла из книги Пьера Эрме «</span></span></span></i><i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">PH</span></span></span></i><i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;"> 10».</span></span></span></i><br />
<br />
<i><b><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">ИНГРЕДИЕНТЫ:</span></span></span></b></i><br />
<i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">260 г сахара</span></span></span></i><br />
<i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">100 г масла сливочного соленого</span></span></span></i><br />
<i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">240 г сливок (33% и более)</span></span></span></i><br />
<i><span style="font-style: normal;"><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">1 щепотка крупной морской соли</span></span></span></i><br />
<br />
<b><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:</span></span></b><br />
<span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">В
кастрюле, растопите сахар добавляя его понемногу. Он должен весь
растаять и стать коричневым, глубокого янтарного цвета. Важно! не
пережечь сахар, иначе карамель будет горчить.</span></span><br />
<span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">Теперь
добавьте масло постоянно помешивая, затем горячие сливки. Сливки должны
быть действительно сильно горячими, иначе при вливании их в карамель,
может произойти бурная реакция (можно ошпариться). Варить карамель до
103°</span></span><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">C</span></span><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">. Снять с огня и добавить крупную соль.</span></span><br />
<span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">Карамели нужно дать полностью остыть.</span></span><br />
<span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">Хранить
в холодильнике в течение недели. Дольше хранить не рекомендую, так как
используются свежие сливки. В холодильнике карамель станет более
плотной, но при легком нагреве опять размягчится и станет текучей по
структуре.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">P</span></span><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">.</span></span><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">S</span></span><span style="font-family: "tahoma" , sans-serif;"><span style="font-size: 10.0pt;">. Вкусно с чем угодно…наверное, с этой карамелью можно съесть даже тапок </span></span>=)</div>
<div class="asset-body">
</div>
<div class="asset-body">
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="kinda_cook"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /><b>kinda_cook</b></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-56339510228279105342015-11-05T09:12:00.002-08:002015-11-05T09:12:40.769-08:00Тыквенно-шоколадная булка (хлеб)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/754653/754653_600.jpg" title="" />
<br />
Не
смотря на то, что один из слоев булки шоколадный, она не слишком
сладкая, скорее даже похожа на хлеб для тостов. То есть не пресная, но и
не супер-сдобная. Такое тесто так и называется полу-сдобное. Она вкусна
сама по себе к чаю и с разными намазками-добавками.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1" target="_self"></a><b>ИНГРЕДИЕНТЫ:</b><br />
<br />
75г тыквенного пюре<br />
60г цельного молока<br />
7 г свежих дрожжей<br />
250 г пшеничной хлебопекарной муки<br />
30 г несоленого масла комнатной температуры<br />
25 г мелкого сахарного песка<br />
5 г соли<br />
2 желтка<br />
<br />
1 ст.л. какао несладкого<br />
1 среднее яйцо, взбитое со щепоткой соли, для глазури<br />
<br />
<br />
<b>СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:</b><br />
<br />
<b>Тыквенное пюре:</b><br />
Тыкву, очистив от сердцевины, но не очищая от шкурки нарезаем на куски и готовим в пароварке в течении 30 минут.<br />
Даем тыкве остыть. И снимаем мякоть со шкурки и нарезаем на меньшие куски.<br />
С помощью блендера (или сита) превращаем пропаренную тыкву в пюре.<br />
<br />
<img alt="IMG_0950" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/752051/752051_300.jpg" title="IMG_0950" /> <img alt="IMG_0952" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/752154/752154_300.jpg" title="IMG_0952" /><br />
<br />
<br />
<b>Замес:</b><br />
Налейте
молоко в кастрюлю и подогрейте до температуры тела — опущенный в молоко
палец не должен ощущать ни тепла, ни холода (если хотите, подогревайте в
микроволновой печи - примерно пол минуты на полной мощности). Добавьте
тыквенное пюре и хорошо перемешайте.<br />
Если вы замешиваете тесто
вручную, вотрите дрожжи в муку до образования мелкой крошки. После этого
таким же способом вотрите в муку с дрожжами сливочное масло, добавьте
соль и сахар, а затем — желтки и молоко. Замесите тесто, разделите на 2
части, в одну из них добавьте какао и еще раз хорошо вымесите.
Сформируйте 2 шара и оставьте подниматься на 1 час в теплом месте,
прикрыв миски полотенцем.<br />
<br />
<img alt="IMG_0957" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/752410/752410_300.jpg" title="IMG_0957" /> <img alt="IMG_0959" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/752867/752867_300.jpg" title="IMG_0959" /><br />
<br />
<img alt="IMG_0977" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/753150/753150_300.jpg" title="IMG_0977" /> <img alt="IMG_0978" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/753219/753219_300.jpg" title="IMG_0978" /><br />
<br />
<b>Формовка:</b><br />
Тесто
раскатать в прямоугольники толщиной 0,5-1 см на присыпанной мукой
доске. Сложить шоколадный прямоугольник поверх тыквенного. Аккуратно
скрутить рулет. Переложить рулет в прямоугольную форму для кекса/ хлеба.
Смазать яйцом, взбитым с солью.<br />
<br />
<img alt="IMG_0979" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/753510/753510_300.jpg" title="IMG_0979" /> <img alt="IMG_0980" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/753686/753686_300.jpg" title="IMG_0980" /><br />
<img alt="IMG_0981" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/754012/754012_300.jpg" title="IMG_0981" /> <img alt="IMG_0982" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/754368/754368_300.jpg" title="IMG_0982" /><br />
<br />
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif;"><span style="font-size: 11.0pt;">Оставить для расстойки на 1 час в теплом месте. </span></span>Отправить
форму с рулетом в разогретую до 185 градусов духовке. Выпекать в
течение 25 -30 минут. Вынуть форму из духовки и дать остыть в течение
5-10 минут. Извлечь булку из формы и оставить остывать ее на боку, лучше
на решетке.<br />
<img alt="IMG_0993" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/754721/754721_300.jpg" title="IMG_0993" /> <img alt="IMG_0995" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/755010/755010_300.jpg" title="IMG_0995" /><br />
<br />
Вкусно с маслом, сливочным сыром, соленой карамелью, нутеллой, арахисовым маслом и вообще с чем Вам в голову взбредет.<br />
<br />
<img alt="IMG_1015" src="http://ic.pics.livejournal.com/kinda_cook/51938427/755300/755300_600.jpg" title="IMG_1015" /><br />
<br />
Приятного чаепития!<br />
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="kinda_cook"><a class="i-ljuser-profile" href="http://kinda-cook.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://kinda-cook.livejournal.com/" target="_self"><b>kinda_cook</b></a></span><br />
<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-40873760095509909082015-11-05T09:08:00.004-08:002015-11-05T09:09:08.295-08:00Тыквенно-яблочные маффины со штрейзелем.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<img src="http://s019.radikal.ru/i625/1510/2e/5f4c653586f7.jpg" height="400" width="265" /></div>
Это самые настоящие осенние маффины! Тесто с тыквенным пюре и кусочками
яблок, ароматом корицы, имбиря и мускатного ореха, а поверх шапочка из
штрейзеля! Очень вкусно и по-осеннему ароматно!)<br />
<br />
<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1" target="_self"></a><b>Что нужно (выход 14-15 штук):</b><br />
<u>Сухие ингредиенты:</u><br />
Мука – 300 гр.,<br />
Сахар – 200 гр.,<br />
Корица – 0,5 ч.л.,<br />
Имбирь молотый – 1/3 ч.л.,<br />
Мускатный орех натертый – 1 щепотка,<br />
Сода пищевая – 1 ч.л.,<br />
Соль – 0,5 ч.л.,<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<u>Мокрые ингредиенты:</u><br />
Яйцо – 2 шт.,<br />
*Тыквенное пюре – 250 гр.,<br />
Масло растительное – 120 мл.,<br />
Яблоко крупное – 1 шт.<br />
<br />
<u>Для штрейзеля:</u><br />
Мука – 3 ст.л.,<br />
Сахар – 3 ст.л.,<br />
Корица – 0,5 ч.л.,<br />
Масло сливочное холодное – 30 гр.<br />
<br />
<b>Как делать:</b><br />
1.Духовку разогреть до 175 градусов.<br />
Яблоко почистить, нарезать на не большие кубики.<br />
2. В большую миску просеять муку, всыпать сахар, специи, пищевую соду, соль – всё перемешать.<br />
3. В отдельной миске слегка взбить яйца, тыквенное пюре и растительное масло.<br />
4.
К сухим ингредиентам добавить мокрые, перемешать до однородной массы
(не взбивать!), затем, в тесто добавить нарезанное яблоко, перемешать.<br />
В формочки для кексов положить бумажные корзиночки, заполнить их тестом полностью.<br />
5. Для штрейзеля смешать муку, сахар и корицу. Натереть в мучную смесь сливочное масло и растереть всё в крошку.<br />
Этой крошкой посыпать поверх теста в формочках.<br />
Выпекать маффиные при 175 гр. 35-40 минут (мне хватило 35 минут)<br />
*Тыквенное
пюре я приготовила сама. Тыкву нарезать на кубики и запечь в духовке
при 180 гр. 20-30 минут, до готовности. Запеченную тыкву остудить и
пюрировать погружным блендером.<br />
<br />
<img border="0" src="http://s019.radikal.ru/i634/1510/66/ed4abb72d153.jpg" height="640" width="425" /><br />
Автор: <span class="commenter-name"><span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="vene_ro4ka"><a class="i-ljuser-profile" href="http://vene-ro4ka.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://vene-ro4ka.livejournal.com/" target="_self"><b>vene_ro4ka</b></a></span> </span> </div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-39462321248153577662015-11-05T08:58:00.001-08:002015-11-05T08:58:22.684-08:00Символ осени<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<img alt="pumpkins" height="640" src="https://farm6.staticflickr.com/5647/22150078330_1dc3913609_c.jpg" width="427" /> </div>
<div style="text-align: left;">
Автор фото: <span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="cook_inspire"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.5" /><b>cook_inspire</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-64846364212640256482015-11-03T04:41:00.001-08:002015-11-03T04:41:15.150-08:00Тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="asset-header">
<abbr class="datetime"></abbr>Вкус чизкейка с добавлением запеченной тыквы
просто удивительный, очень ароматный, а грецкие орехи в сладкой глазури
взаимодействуют с пряным ароматом корицы и прекрасно дополняют всю
выпечку.Цвет творога в значительной степени зависит от того, какой сорт
тыквы вы используете. Я испекла чизкейк в форме диаметром 21 см.</div>
<img alt="DSC_0597ps" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/199153/199153_900.jpg" title="DSC_0597ps" /><br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1" target="_self"></a><br />
<a name='more'></a><br />
Для песочного теста:<br />
120 г пшеничной муки;<br />
70-75 г сливочного масла;<br />
30 г сахарной пудры;<br />
1 яичный желток;<br />
1/2 ч. л. корицы;<br />
щепотка соли.<br />
Для творожной массы:<br />
600 г творога;<br />
250 г пюре из тыквы;<br />
100 г сахара;<br />
3 яйца;<br />
1 ч. л. ванильного сахара;<br />
1/2 ч. л. корицы;<br />
2 ст. л. (30 г) крахмала.<br />
Для ореховой заливки:<br />
75 г грецкие орехи;<br />
50 г сахара;<br />
60 г сметаны (30%);<br />
35 г сливочного масла;<br />
большая щепотка корицы.<br />
<br />
Тыкву
очистить, порезать крупными кусочками, уложить на противень, накрыть
фольгой и запечь в духовке при температуре 180 до мягкости или
приготовить в пароварке. Готовую тыкву с помощью блендера превратить в
пюре (можно также протереть через сито).<br />
Просеять муку, добавить соль, сахарную пудру, корицу и холодное масло.<br />
Порубить ингредиенты и добавить яйцо, замесить гладкое тесто, поставить в холодильник примерно на час.<br />
Дно
формы для выпечки выстелить бумагой для выпечки, раскатать тесто и
поместить его на дно формы. Проколоть тесто вилкой, отправить в
разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.<br />
Ингредиенты
для творожной массы должны быть комнатной температуры, не ленитесь и
пропустите творог через мясорубку, лучше два раза.<br />
К творогу добавить
сахар и крахмал, перемешать и по одному добавлять яйца, хорошо взбивая
массу. Добавить пюре из тыквы, ванильный сахар, корицу, перемешать еще
раз.<br />
Творожную массу выкладывать на песочное тесто. Выпекать с
водяным паром (в нижней части духовки разместить большой сосуд с горячей
водой). Тыквенный чизкейк поставить в духовку, предварительно нагретую
до 160 градусов, и выпекать в течение 75-85 минут.<br />
За 5 минут до
готовности приготовить глазурь с грецкими орехами и корицей: растопить
масло на сковороде, добавить сахар, на медленном огне, встряхивая время
от времени, готовить, пока сахар не растворится (не ждите, пока не
подрумянится), вылить сметану, смешать, добавить большую щепотку корицы,
порубленные на кусочки орехи и смешать все вместе.<br />
Запеченный
чизкейк достать из духовки, покрыть глазурью, распространяя аккуратно по
всей поверхности. Тыквенный чизкейк повторно поставить на 5 минут в
духовку, затем выключить духовку и охладить, слегка приоткрыв дверцу
духовки.<br />
В нашей семье творожники любят есть теплыми, иначе готовый тыквенный чизкейк отправить на ночь в холодильник.<br />
<img alt="DSC_0602p" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/199253/199253_900.jpg" title="DSC_0602p" /><br />
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="katyusha_71"><a class="i-ljuser-profile" href="http://katyusha-71.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.4" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://katyusha-71.livejournal.com/" target="_self"><b>katyusha_71</b></a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-30317638403408770562015-11-03T04:33:00.001-08:002015-11-03T04:33:17.864-08:00Тыквенные пирожные с кремом <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
Очень вкусное и мягкое печенье-пирожные с кремовой прослойкой!
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/260194/260194_900.jpg" height="459" title="" width="640" /><br />
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1" target="_self"></a><br />
<a name='more'></a><br />
Ингредиенты:<br />
260 гр. муки пшеничной<br />
3/4 стакана сахара<br />
180 гр. пюре из тыквы<br />
1/2 стакана растительного масла,<br />
2 яйца,<br />
1/3 ч.ложки молотого имбиря,<br />
1/3 ч.ложки куркумы<br />
½ ч. ложки молотой корицы<br />
1 ст. ложка разрыхлителя<br />
<br />
Для крема: <br />
200 гр. творога<br />
75гр. мягкого сливочного масла,<br />
1/2 стакана сахарной пудры<br />
Дополнительно <br />
- 1/4 стакана сахарной пудры<br />
1 столовая ложка какао <br />
Способ приготовления:<br />
1. Яйца взбить с сахаром.<br />
2. Добавить масло и пюре тыквы. Все смешать. <br />
3. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и специями. <br />
4. Муку тщательно перемешать с яичной смесью. <br />
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/260828/260828_900.jpg" height="426" title="" width="640" /><br />
5. Разогреть духовку до 175 градусов.<br />
6. Выкладывать по ложке теста на форму для выпечки с пергаментной бумагой, сохраняя 3-4 см расстояние между печеньем. <br />
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/260909/260909_900.jpg" height="433" title="" width="640" /><br />
7. Выпекать около 15 минут.<br />
8.
Подготовьте крем – взбить с помощью блендэра масло, творог и сахарную
пудру. По желанию наконец, добавьте лимонную цедру. Крем охладить в
холодильнике. <br />
9. Готовому печенью дать пару минут остыть на противне. <br />
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/261253/261253_900.jpg" height="392" title="" width="640" /><br />
Когда печенью полностью остынет, выкладываем крем на одно печенье и сверху закрываем вторым. У меня получилось 16 штук. <br />
11. Смешать сахарную пудру с какао и посыпать печенье сверху (вы можете сделать это с помощью шаблона, как у меня :))<br />
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/261471/261471_900.jpg" height="426" title="" width="640" /><br />
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/260373/260373_900.jpg" height="435" title="" width="640" />
Автор:<span class="commenter-name"><span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="katyusha_71"><a class="i-ljuser-profile" href="http://katyusha-71.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.4" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://katyusha-71.livejournal.com/" target="_self"><b>katyusha_71</b></a></span> </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-18636294941461303392015-11-03T03:55:00.001-08:002015-11-03T03:55:49.260-08:00Тыквенные бискотти<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/259599/259599_900.jpg" height="426" title="" width="640" /><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Ингредиенты:<br />
Мука (пшеничная высшего сорта) - 400 г.<br />
Сахар - 150 г.<br />
Тыквенное пюре - 1/2 ст.<br />
Яйца (крупные) - 2 шт.<br />
Разрыхлитель для теста - 1,5 ч.ложки<br />
Щепотка соли<br />
Корица молотая - 1 ч.ложка<br />
Куркума - 0,5 ч.ложки<br />
Имбирь молотый - 1/8 ч.ложки<br />
Щепотка мускатного ореха<br />
Клюква сушеная - 1/3 стакана<br />
Кроме того:<br />
Молоко - 1-2 ст. ложки<br />
Способ приготовления:<br />
1. В глубокой миске смешать муку, соль, разрыхлитель, сахар и приправы.<br />
2. Добавить тыквенное пюре и взбитые яйца.<br />
3.
Замесить крутое липкое тесто. Добавить клюкву (по желанию можно
добавить орехи), распределить по тесту. Разделить на 2-3 равные части.<br />
4.
Готовое тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и сформировать
продолговатые батоны, перенести их на противень, предварительно
выстеленный бумагой для выпечки, чуть придавить и смазать молоком.<br />
5.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки
(примерно 40-45 мин.). Печенье полностью остудить. Острым ножом нарезать
бискотти толщиной около 1,5-2 см.<br />
6. Отправить обратно в духовку и подсушить при 180°С по 10 минут с двух сторон.<br />
Если получится не съесть все и сразу, хранить бискотти можно долго в банке с плотной крышкой.<br />
<br />
<img alt="" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/260061/260061_900.jpg" height="426" title="" width="640" /><br />
Автор: <span class="commenter-name"><span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P " data-ljuser="katyusha_71"><a class="i-ljuser-profile" href="http://katyusha-71.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=132.3" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://katyusha-71.livejournal.com/" target="_self"><b>katyusha_71</b></a></span> </span> </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-49386227561627747532014-10-26T07:14:00.001-07:002014-10-26T07:14:52.550-07:00Тыквенный кекс<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<img src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/131186/131186_900.jpg" /><br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ингредиенты</b><br />
тыквенное пюре 2 стакана<br />
мед столовая ложка<br />
сахар 0,5 стакана<br />
мука пшеничная 2 стакана<br />
разрыхлитель для теста столовая ложка<br />
корица 1 ч.ложка<br />
мускатный орех молотый щепочка<br />
яйца 2 штуки<br />
масло сливочное 50 грамм<br />
курага 50 грамм<br />
изюм 50 грамм<br />
сахарная пудра для украшения<br />
<br />
- размягченное сливочное масло растереть с сахаром и медом;<br />
- к маслу с сахаром добавить 2 желтка, хорошо растереть;<br />
- готовую тыкву превратить в пюре с помощью блендера, в тыквенную массу добавить изюм и порезанную курагу;<br />
- затем добавить мускатный орех и корицу в муку, просеянною с разрыхлителем;<br />
- к тыкве добавить масло с желтками, муку,размешать; белки взбить отдельно в крепкую пену. В готовое тесто влить взбитые белки, аккуратно размешать;<br />
- получится тесто по консистенции чуть гуще, чем сметана. Выкладываем его в форму и отправляем в духовку примерно на 1 час при темп.180 градусов, готовность проверяю деревянной палочкой.<br />
Сверху кекс украсить сахарной пудрой, приятного Вам аппетита!<br />
<br />
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P "><a class="i-ljuser-profile" href="http://katyusha-71.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup ContextualPopup ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=121" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://katyusha-71.livejournal.com/" target="_self"><b>katyusha_71</b></a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-11110918443225370862014-10-26T07:11:00.002-07:002014-10-26T07:11:29.793-07:00Блины тыквенные с творогом и яблочно-тыквенным соусом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img height="426" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/145830/145830_900.jpg" width="640" /><br />
<b></b><br />
<a name='more'></a><br />
<b>Ингредиенты для блинов:</b><br />молоко - 250 мл<br />яйца куриные - 2 шт.<br />пюре тыквенное - 4 в. ложки<br />мука - 160 г<br />соль<br />масло (для жарки)<br /><b>Начинка:</b><br />творог - 400 г<br />пудра сахарная - 1/2 ст.<br /><b>Для соуса:</b><br />пюре яблочное<br />пюре тыквенное<br />изюм <br />корица<br /><b>Кроме того:</b><br />масло сливочное<br />сахар<br />сметана<br /><br />Приготовление теста для блинов:<br />- смешать молоко с яйцами, добавить пюре из тыквы, соль, всыпать просеянную муку и размешать до получение однородной массы.<br />На разогретой сковородке жарить тоненькие блины. У меня вышло 10 ярких блинчиков.<br />Для начинки творог протереть через сито и перемешать с сахарной пудрой (по вкусу). <br />Блины перемазывать сладким творогом, свернуть в виде рулета. Готовые рулетики перерезать пополам и выложить в огнеупорную форму, которую предварительно смазать маслом. Сверху на половинки положить еще кусочки масла и присыпать сахаром:<br /><img src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/146094/146094_900.jpg" /><br />Блины поставить в разогретую до 180 градусов духовки на15-20 минут.<br />Теплые блины подавать с соусом и сметаной, изюмом и корицей.<br />Для соуса я использовала готовое яблочное пюре,которое я закрываю осенью. А можно приготовить его специально для блинов, это очень легко: нужно крупно порезать яблоки, поместить их в кастрюлю и налить на дно немножко воды, яблоки нужно приварить и протереть через сито, прибавить по вкусу сахар или мед. К яблочному пюре добавить тыквенное пюре в пропорции 2/1 или по вашему вкусу.<br />
<br />
Автор:<span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P "><a class="i-ljuser-profile" href="http://katyusha-71.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=121" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://katyusha-71.livejournal.com/" target="_self"><b>katyusha_71</b></a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-16342555177802865522014-10-26T07:07:00.001-07:002014-10-26T07:08:28.131-07:00Тыквенная каша на завтрак<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEi188AHXoBGuw9rZRUeH9mWsRg6mHh9UcdfzcSF_QIIbi3GB9SAIbMBL2YT_eaUU0DqJ6NmIQSpAcXBSCIIsVbyx1pm6jlPUZMF8pst-y2gNDYNY40YELiBfJBwX3pikmRGTiimHnaKLRsNf6EghBKWuwcl61EGmVbytNaCPalv3FzgNZM9GC5qMQ=" /><br />
Я очень люблю и тыкву, и пшенную кашу, а особенно на завтрак!<br />
<a name='more'></a><br />
<a href="https://www.blogger.com/null"></a>Для начала нужно приготовить кашу:<br />
<br />
крупу(1 стакан) насыпаем в кастрюльку и наливаем 1-1,5 стакан воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем выливаем крупу с кипятком в сито и хорошо промываем под проточной водой, таким образом мы качественно очистили крупу.Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль по вкусу и заливаем водой (соотношение 1:2). Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой. Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания.Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на минут 10-15.<br />
<br />
Тыкву (300гр.), почистить, порезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюльку залить молоком и варить под крышкой до готовности тыквы. Затем тыкву измельчить толкушкой, добавить отдельно отваренное пшено,положить кусочек масла и сахар по вкусу, перемешать и довести до кипения. Снять с плиты.<br />
<br />
Перед подачей на кашу сверху выложить сухофрукты, грецкие орехи, тыквенные семечки и полить медом.<br />
<br />
Приятного аппетита!<br />
<br />
Автор:<a href="http://katyusha-71.livejournal.com/profile"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhvv0ZkkFyOyS1RJcJ7CpR7Y_szFXB1e4iOoIWyg98nOdbcIEHNd8N61d94SfEYHuzqq6hkIhw9t-gDhrgYmJgeCshdTB4EQC-gdO-zQ_UkCQ-y1lf8wLv6KRWn-ukgBprjr7ymFwv5944QuCoa_k_0nMR-FVw3rZlfnRwB=" /></a><a href="http://katyusha-71.livejournal.com/">katyusha_71</a>
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fic.pics.livejournal.com%2Fkatyusha_71%2F23591512%2F193183%2F193183_900.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEi188AHXoBGuw9rZRUeH9mWsRg6mHh9UcdfzcSF_QIIbi3GB9SAIbMBL2YT_eaUU0DqJ6NmIQSpAcXBSCIIsVbyx1pm6jlPUZMF8pst-y2gNDYNY40YELiBfJBwX3pikmRGTiimHnaKLRsNf6EghBKWuwcl61EGmVbytNaCPalv3FzgNZM9GC5qMQ=" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fl-stat.livejournal.net%2Fimg%2Fuserinfo.gif%3Fv%3D17080%3Fv%3D121&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhvv0ZkkFyOyS1RJcJ7CpR7Y_szFXB1e4iOoIWyg98nOdbcIEHNd8N61d94SfEYHuzqq6hkIhw9t-gDhrgYmJgeCshdTB4EQC-gdO-zQ_UkCQ-y1lf8wLv6KRWn-ukgBprjr7ymFwv5944QuCoa_k_0nMR-FVw3rZlfnRwB=" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-63920202246674399492014-10-23T23:57:00.001-07:002014-10-23T23:57:04.366-07:00Десерт "Пряная тыква"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://viva30033.blogspot.ru/2014/10/blog-post_22.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-LDEiPFJkrFKNr_MsFBf3DhuCGrCaWHXGUAnc2YUJbyTCRMvboi1jUfV9Jcs3UVYvtreKAyoZH23jJjtpW0ExVPSCv3z6pGAubx2mrwfQwjJv7BgAWBQ6eKTbX4E5Rda1sUdro6DiJole/s1600/20141007-IMG_9955111.jpg" width="640" />Читать полностью... </a></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-9271703710481519992014-10-23T23:54:00.000-07:002014-10-23T23:54:06.181-07:00Тыквенный Латте<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/189974/189974_900.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="DSC_0576ps" border="0" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/189974/189974_900.jpg" height="400" title="DSC_0576ps" width="290" /></a>Это такая вкуснятина - приготовьте!<br />
<br />
<b>Ингредиенты:</b><br />
молоко 250-300 мл<br />
пюре тыквенное 2-3 ст. ложки<br />
1/2 ч. ложки сахар ванильный<br />
1 чашка кофе (эспрессо)<br />
для пряной смеси<br />
корица молотая 2,5 ст. ложки<br />
имбирь молотый 2 ч. ложки<br />
гвоздика молотая 1 ч. ложка<br />
орех мускатный 1 ч. ложка<br />
<br />
Для
начала нужно приготовить пряную смесь самостоятельно, впрок, которую
можно хранить в баночке и в дальнейшем добавлять не только к кофе, но и в
печенье, маффины… Вкусно!<br />
<br />
Просто нужно смешать 2,5 столовых ложки
молотой корицы, 2 чайные ложки молотого имбиря, 1 чайную ложку молотой
гвоздики и 1 чайную ложку мускатного ореха.<br />
<br />
<a name='more'></a>В ковшике подогреть
молоко и тыквенное пюре, можно добавить сахар по вкусу (мы пьем кофе без
сахара), когда молоко начнет закипать добавить ванильный сахар (лучше
нат. ваниль с сахаром) и пряную смесь (чайную ложку). Минутку подержать
на огне и перелить все в блендер (я использую ситечко).<br />
Приготовить кофе эспрессо. Молоко с тыквой и специями взбить в блендере до образования густой пенки (около 30 сек.).<br />
Выливаем
в чашку, а затем осторожно наливаем струйкой кофе. Сверху кофе можно
украсить взбитыми сливками или тертым шоколадом (сегодня у меня корица).<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEi8ciFR8xSY2p_Fp0HqNE1GPtcm9gEhrBI7K2Iuwji_jLYpth-Z-xp8iKu6D2FSigHoi4Mxf22ISn5On5qYVoiG9MMn2yJ6hVZDEZDLcpgsVQhXzCz1fuH9qon2qwfwHUCxU41aR8TTLTnsrbvGIbg-39sr7rcz_ohI68yBk2AzcQjjit-rHB6EkA=" /> </div>
<div style="text-align: left;">
Автор: <span class="commenter-name"><span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P "><a class="i-ljuser-profile" href="http://katyusha-71.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=121" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://katyusha-71.livejournal.com/" target="_self"><b>katyusha_71</b></a></span> </span> </div>
<a href="https://www.blogger.com/null" name="cutid1-end"></a>
</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fic.pics.livejournal.com%2Fkatyusha_71%2F23591512%2F190287%2F190287_900.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEi8ciFR8xSY2p_Fp0HqNE1GPtcm9gEhrBI7K2Iuwji_jLYpth-Z-xp8iKu6D2FSigHoi4Mxf22ISn5On5qYVoiG9MMn2yJ6hVZDEZDLcpgsVQhXzCz1fuH9qon2qwfwHUCxU41aR8TTLTnsrbvGIbg-39sr7rcz_ohI68yBk2AzcQjjit-rHB6EkA=" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2423271491199167287.post-78287048596565164892014-09-23T04:21:00.001-07:002014-09-23T04:22:24.703-07:00Мини булочки- "Тыковки"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />Хочу предложить рецепт очень вкусных и пышных мини булочек-тыковок на завтрак или просто для перекуса. Выпечка с тыквенным пюре яркая - очень солнечная!<br />
<img alt="DSC_0530ps" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/183953/183953_900.jpg" height="426" title="DSC_0530ps" width="640" /><br />
<br />
<a name='more'></a><br />Ингредиенты для теста:<br />360 г муки<br />7 г сухих дрожжей или 14 г свежих<br />125 мл пюре из тыквы<br />2 ст.ложки сахара<br />1 яйцо<br />45 г масла сливочного<br />125 мл теплого молока<br />0,5 ч.ложки соли<br /><br />Кроме того:<br />половина яйца<br />1 ст.ложка молока<br />16 шт гвоздик<br /><br />Приготовление:<br />Муку смешать с сухими дрожжами, добавить остальные ингредиенты, в самом конце, добавив сливочное масло.<br />Замесить тесто, достаточно долго, чтобы тесто было мягким и эластичным. Сформировать в шар, положить его в слегка посыпанную мукой миску, оставить в теплом месте без сквозняков, покрыть полотенцем, пока удвоится в объеме (около 1,5 часа)<br />Дальше тесто вымесить . Острым ножом или шпателем, разделить на равных 14-16 частей. Сформировать круглые булочки и выкладывать на противень выложенный бумагой для выпечки ранее.<br /><br />Дальше булочки сгладить немного и острым ножом сделать надрезы каждой булочки по бокам, 6-8 надрезов (серединку оставляя целой).<br /><br />Оставить булочки подрасти на 20 минут в теплом месте, чтобы удвоились в объеме.<img alt="DSC_0527" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/184305/184305_900.jpg" height="426" title="DSC_0527" width="640" /><br />
<br />Просто перед выпечкой, смазать взбитым яйцом с молоком. В центре положить гвоздичку или кусочек арахиса.<img alt="DSC_0529" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/184529/184529_900.jpg" height="426" title="DSC_0529" width="640" /><br />
<br />Выпекать при температуре 190 ° С в течение примерно 15 - 20 минут. Дать остыть на решетке.<br />Приятного аппетита!<img alt="DSC_0537ps" src="http://ic.pics.livejournal.com/katyusha_71/23591512/184894/184894_900.jpg" height="426" title="DSC_0537ps" width="640" /><br />
<br />
<br />
Автор: <span class="ljuser i-ljuser i-ljuser-type-P "><a class="i-ljuser-profile" href="http://katyusha-71.livejournal.com/profile" target="_self"><img class="i-ljuser-userhead ContextualPopup ContextualPopup" src="http://l-stat.livejournal.net/img/userinfo.gif?v=17080?v=119.6" /></a><a class="i-ljuser-username" href="http://katyusha-71.livejournal.com/" target="_self"><b>katyusha_71</b></a></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/09863539719015085631noreply@blogger.com0