Закусочные тыквенные маффины с сыром

Очень вкусно и сырно!  Тыква скорее не угадывается во вкусе, но зато придает маффинам цвет и влажность мякиша. Очень рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТ (на 18 шт.):

• Пюре тыквенное - 1 стак.(из печеной тыквы)
• Йогурт натуральный - 3 ст. л. (можно взять кефир)
• Яйцо - 2 шт
• Масло сливочное (растопленное) - 115 г (можно взять растительное без запаха)
• Мука - 2 стак.
• Разрыхлитель теста - 1 1/2 ч. л.
• Перец красный жгучий - 1/4 ч. л. (не добавляла)
• Перец черный - 1/4 ч. л.
• Соль - 1 1/2 ч. л.
• Сахар - 1/2 стак. (у меня 1 ст.л.)
• Сыр (тертый) - 1 1/4 стак.
• Семечки тыквенные - 2 ст. л.
• Перец горшком из смеси перцев

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Духовку разогрейте до 200 гр. Смажьте форму для 18 мини-маффинов.
Взбить погружным блендером тыквенное пюре. Натереть сыр. Растопить масло.
К тыквенному пюре добавьте масло, затем яйца и йогурт и взбейте до однородности.
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, солью, черным и красным перцем и коричневым сахаром и 3/4 сыра.
Вылейте жидкую смесь к сухой, перемешайте.
Разлейте тесто по подготовленным формочкам. Посыпьте оставшимся сыром и тыквенными семечками и горошинами перца.
Выпекайте минут 20 до золотисто-коричневой корочки. Готовые маффины оставьте в формах на 15-20 минут, а затем выньте.
Можно подавать теплыми.










Автор:kinda_cook