Тыквенно-ореховый торт

Очень теплый, осенний и по-домашнему уютный торт. Когда я начинала его готовить, то даже не могла себе представить, как поведет себя тыква. Результат превзошел все мои ожидания. Коржу тыква придает влажность и сочность, а крему необычайную легкую структуру. Я обязательно буду еще экспериментировать с тыквой, очень уж мне понравилось!

Читать полностью...

Тыквенный Рулет / Pumpkin Roll

В Америке это, пожалуй, самый ходовой рецепт тыквенного рулета. Наверное, потому что рекламируется на банках с тыквенным пюре. Некоторые вносят в него незначительные корректировки. Я тоже не удержалась и добавила засахаренного имбиря. Еще я уменьшила кол-во сахара и заменила обычную муку на безглютеновую. Собственно, поэтому он у меня треснул в нескольких местах, но я ожидала этого и нисколько не расстроилась. К тому же на вкус это никак не повлияло.

Читать полностью...

Тыквенный чизкейк

Тыквенный вкус в нем только едва угадывался, легкий намек, не более. На первый план выступала карамельная нотка со специями, пряный и очень интересный союз. Рекомендую!

Читать полностью...

Тыквенный пирог с мандаринами

Замечательный праздничный пирог, ароматный, совсем не сухой, с привкусом праздника, но без крема:))Угощаемся!

Читать полностью...

Чизкейк от Minimalist Baker.

Здесь нам совсем не понадобится духовка, зато мороженое и фрукты в холодильнике придется подвинуть. На смену творожному «Нью-Йорку» и клубнике пришли сезонные овощи. И чтобы они как следует сложились в марш-бросок от порции к порции, нужно приложить немного усилий и скомпоновать всего 10 ингредиентов. А именно:
1 стакан фиников (около 275 граммов);
2 стакана кешью;
1,5 стакана грецких орехов;
Морская соль (щепотка);
Лимонный сок (2 столовые ложки);
Кокосовое масло (3 столовые ложки);
Кленовый сироп (120 мл);
1,4 стакана тыквенного пюре (63 грамма)

Читать полностью...

Тыквенное пряное мороженое от The Gracious Pantry.

В октябре его хочется не так сильно, как в пик летних полетов термометра, но во время разгоряченных танцев этот вариант лучше уличной прохлады. Автор рецепта Тиффани совсем не использует сахар, отмечая его наличие в тыкве и вообще во всех овощах и фруктах. Но поклонникам лакомств рекомендует использовать 1/3 стакана кленового сиропа, чтобы подчеркнуть пряность и добавить осенние оттенки.

Читать полностью...

Шоколадное печенье от Pop Sugar

Рецепт из серии «20 штук за 20 минут».

Ингредиенты:
Миндальное «сливочное» масло (1 стакан);
½ стакана тыквенного пюре;
¼ стакана кленового сиропа;
½ стакана шоколадной стружки;
Специи по вкусу (корица, гвоздика, имбирь).

Метод:
Разогрейте духовку на 180 градусов.
Смешайте все ингредиенты в миксере, доведите до однородной массы, а в самом конце добавьте ½ стакана шоколадной стружки.

Выпекать нужно минут 15 при 180 градусах.

Читать полностью...